只要對商用廚房設備稍微了解的人都知道，商用廚房設備的種類繁多，功能各異，在采購時就需要非常豐富的經(jīng)驗才能買到合適的產(chǎn)品。同時，廚房設備在采購回來之后，保養(yǎng)也是一大難題。如果沒能科學的保養(yǎng)和維護，很難保障設備的壽命和性能。那么，我們到底應該如何保養(yǎng)和采購商用廚房設備呢?作為四川廚房設備十強公司之一，我們有20多年的廚房設備生產(chǎn)經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關的知識。

　　作為專業(yè)的四川廚房設備公司，根據(jù)我們多年的商用廚房工程和廚房設備制造經(jīng)驗，我們認為，商用廚房設備的保養(yǎng)和采購需要才去以下措施：

　　一、商用廚房設備的選購

　　1、廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊柜等等，可以自己購買或請設計人員代為購買以作全盤考慮。

　　2、廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素。產(chǎn)品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。

　　二、商用廚房設備的保養(yǎng)

　　不銹鋼材質屬于鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養(yǎng)要充分做到以下幾方面：

　　1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。

　　2、避免醋、料酒等各種液體調料灑在其表面，一旦發(fā)現(xiàn)，要及時用清水沖洗，并擦干。

　　3、不要經(jīng)常來回挪動灶臺、貨架、炊事機械等設備，特別是利用地板滑動。

　　4、不銹鋼灶具要經(jīng)常檢查是否漏火。

　　5、炊事機械像和面機、切片機等，不要懶，要及時清潔。

　　以上這些就是我們整理的關于如何采購和保養(yǎng)商用廚房設備的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。