商用廚房不同于家用廚房。商用廚房中一般都集中了各類設備。而且這些設備的規(guī)格和性能都比家用廚房設備好。那么，在購買商用廚具時，為了滿足廚房的需要應該考慮那些因素呢?最近不少重慶的朋友就在咨詢這些問題。雖然我們不是重慶廚具廚房設備廠家，但是作為長期在重慶做商用廚房工程的廚房設備廠家，我們有多年的廚房工程經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關的知識。

　　作為專業(yè)的成都廚具廚房設備廠家，我們建議大家在采購商用廚具時，不能只考慮產(chǎn)品的價格，還需要多方面的全方位的考慮，只有這樣才能夠選購到合適的廚具，滿足使用需要。具體的采購方法如下：

　　一、首先，人們認為成本只考慮購買價格，這是非常不全面的，造成了很大的麻煩，綜合考慮問題的方式應該是考慮成本，包括以下方面。

　　1.購買價格:廠家或商店的標定價格

　　2.安裝費用：這是一筆工程費用，通常是根據(jù)設備的購買價格來估算的。

　　3.運費、保險和包裝費：免費送貨和自費送貨差別很大。

　　4.維修費用：這里包括保修期的長短以及保修期內(nèi)是否免費更換零件。而且一定要了解清楚，廚房設備在質(zhì)保期內(nèi)，免費更換的零件是所有零件還是不包括易損件。有些廠家，在質(zhì)保期內(nèi)是不免費更換易損件的，如果要換易損件，是要單獨收費的。因此，在購買廚房設備時，一定要搞清楚情況，以免后期扯皮。

　　5.籌款費用：包括貸款或貸款利息。

　　6.運營成本：這包括人力、物力、培訓等費用，用于新設備開始使用。

　　二、性能主要取決于設備的各種技術指標是否與銘牌上寫的一致，是否能滿足餐廳的要求，以及該指標能維持多久，性能與價格成正比。關于設備的性能，可以這樣參考：看看設備的實際運行狀態(tài);爭取設備的試用期;多方了解用戶體驗，口碑。

　　三、在廚房設備安全方面，應考慮操作人員是否安全，并有防止各種事故發(fā)生的保護裝置，如自動斷電、自動停機、自動報警和接地線。在衛(wèi)生方面，烹飪機械應由無毒遷移的材料制成，內(nèi)壁應由不銹鋼板制成，嚴禁在設備內(nèi)壁使用鍍鋅板或油漆。

　　以上就是我們整理的選購商用廚具需要考慮的因素的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。